Description
La Mimolette Extra Vieille, appelée aussi « Boule de Lille », est un fromage au lait pasteurisé de vache, appartenant à la famille des fromages à pâte pressée. Sa couleur orange provient d’un colorant naturel, le roucou. Affinée pendant au moins 18 mois, elle présente une texture cassante et des saveurs de noix fraîche avec des notes grillées légèrement sucrées. Ce fromage surprend par son apparence vive et son goût unique, séduisant par son équilibre entre caractère et subtilité.
Caractéristiques :
Origine : Normandie, Lait : Vache pasteurisé, Affinage : 18 mois, Saveur : Typée, Matière Grasse : 30%, Type de pâte : Pressée, Label : Label Rouge.
Valeurs Énergétiques (pour 100g) :
Énergie : 368 kcal, Matières grasses : 30 g (dont saturées : 19 g), Glucides : 2 g, Protéines : 23 g, Sel : 1,5 g.
Ingrédients :
Lait pasteurisé de vache, sel, ferments lactiques, présure, colorant naturel (roucou).
Accords Gourmands :
Parfait avec des fruits secs, des noix, et des pains rustiques.
Allergènes :
Contient du lait.
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