Description
Fromage Raffiné
Créée par Gervaise et Denis Pradines, la Tomme de Brebis au Safran est un fromage unique et raffiné, né dans le Quercy. Ce fromage est fabriqué à partir de lait de brebis pasteurisé et infusé de safran cultivé sur place. Affiné pendant 3 mois, il offre une saveur douce et intense, harmonieusement équilibrée par les notes précieuses du safran. Sa texture est ferme mais fondante, et il est présenté sous forme de cylindre compact à croûte épaisse.
Caractéristiques : Origine : Quercy, Lait : Brebis (pasteurisé), Affinage : 3 mois, Saveur : Douce et intense avec des notes de safran
Dégustation : Son goût est étonnant, à la fois puissant et subtil. En bouche, la première perception est celle du goût de brebis avant que le safran n’apporte peu à peu ses accents orientaux.
Accords gourmands : Fruits secs, Pain frais, Vin blanc sec ou rouge léger
Ingrédients : Lait de brebis pasteurisé, Ferments lactiques, Présure, Sel, Chlorure de calcium, Lysozyme (œuf), Safran de La Mancha (1%), Huile d’olive extra vierge (1%),
Valeurs énergétiques (pour 100g) : Énergie : 330 kcal, Matières grasses : 28 g (dont saturées : 18 g), Glucides : 0 g, Protéines : 21 g, Sel : 1,5 g
Condition de conservation : Conserver au réfrigérateur entre +4°C et +8°C. Sortir 30 minutes avant dégustation pour apprécier pleinement les arômes.
Allergènes : Lait de brebis, Œuf
Panier vide ! 